Sélection rigoureuse des matières premières, en particulier des fèves de cacao provenant des meilleures plantations.
L'accent est mis sur l'artisanat et la précision, avec des recettes innovantes et des créations qui respectent un savoir-faire d’exception.
L’innovation est au cœur de la philosophie de la Maison. Pierre Marcolini cherche à explorer de nouvelles saveurs, textures et expériences pour ses clients. L'accent est mis sur la recherche de nouvelles techniques et de nouvelles combinaisons de goûts.
La Maison Pierre Marcolini met en place des actions pour réduire l'empreinte écologique de sa production. Cela inclut l’utilisation de matériaux d'emballage durables et un travail constant pour minimiser le gaspillage alimentaire.
L'entreprise recherche des solutions innovantes pour rendre sa production plus respectueuse de l’environnement, notamment en réduisant son impact carbone.
À propos de Pierre Marcolini
La Maison Pierre Marcolini, fondée à Bruxelles en 1995, est réputée pour son savoir-faire exceptionnel et son engagement éthique. Pionnier du mouvement Bean-to-bar, Pierre Marcolini maîtrise le processus de fabrication du chocolat, en sélectionnant des grands crus de cacao auprès de producteurs indépendants dans divers pays. Il utilise également des ingrédients rares comme les baies roses du Maroc et la pistache d’Iran. Avec plus de 50 boutiques à travers le monde, Pierre Marcolini est reconnu internationalement, ayant été élu « Meilleur Pâtissier du Monde » lors des World Pastry Stars.
Processus de recrutement
- Sélection des CV
Les candidatures reçues sont analysées pour identifier les profils correspondant aux exigences du poste
- Entretien téléphonique de pré-qualification
Permet d’évaluer la motivation du candidat, de vérifier certaines informations du CV et de confirmer son adéquation avec le poste
- Entretien avec les RH
Évaluation des compétences comportementales, des valeurs et de la compatibilité avec la culture de l’entreprise
- Entretien avec le Manager Fonctionnel
Analyse des compétences techniques et de l’expérience; une mise en situation (business case ou test pratique) peut être requise
- Proposition d'embauche
Après une évaluation positive, une offre formelle détaillant les conditions d’emploi et les responsabilités du poste est faite
Le saviez-vous ?
- Fact #1: Une soirée du personnel chaque année ! (thématique oblige)
- Fact #2: On mange du chocolat à longueur de temps
- Fact #3: Nous avons lancé notre propre club de running, et il prend rapidement de l’ampleur !